2010. december 23., csütörtök

Karácsony


Kellemes Karácsonyi Ünnepeket,

és

Békés, Boldog Új Évet Kívánok!

2010. december 20., hétfő

Szappankészítés házilag

Nagyon sok minden történt velem az utóbbi időben, és nem ételkészítéssel voltak kapcsolatos, így nem is igazán írtam a blogomba. Pedig ez a blog nem csak sz ételekről, hanem az életünkről is szól, így most jutottam el oda, hogy írjak arról amivel az utóbbi időben foglalkozom.

Persze azért vasárnap harmadszor is tettem káposztát savanyítani, mert mind elfogyott, amit eddig csináltunk :-)
És tervezem a karácsonyi menüt, ami nyers, és főtt ételeket egyaránt fog tartalmazni, és ha előre nem is, de utólag mindenképpen beszámolok arról, hogy mi került az asztalunkra.

Visszatérve a címhez, mindig is érdekelt a szappanfőzés, és idén eszembe jutott, hogy mi lenne, ha saját készítésű szappant ajándékoznék karácsonyra. Amennyire tudtam, utána olvastam a házi szappankészítésnek, de már a lúg beszerzésénél gondjaim adódtak, így egy kicsit elkeseredtem. Aztán találtam szappankészítő tanfolyamot Pesten, és jelentkeztem rá.

Ott megtanultuk a szappankészítés hideg eljárását, és tudtam lúgot is vásárolni, így beindulhatott az itthoni kísérletezés. Persze a hidegen készített szappanok hosszú érési ideje miatt nem Karácsonyra, hanem Vízkeresztre lesz ajándék, de sebaj :-)

2010. november 30., kedd

Savanyú káposzta - házilag

Nagyon sok olyan étek van, amit egyszerűbb, és gyorsabb készen venni. Ide tartozik a savanyú káposzta is. Nem is akarok senkit rábeszélni a házi készítésre, mert lehet, hogy a piacon van olyan árus, akinek terméke teljesen megfelel az elvárásainknak.

De idén pechem volt a bolti káposztákkal, rászántam magam a savanyításra. Nem nagy adagot készítek, csak egy 5 literes üveg a savanyító edényem, ebbe 3-4 fej káposzta fér bele lereszelve, jól összenyomkodva.

A savanyításról az interneten szedtem össze tudásomat, és a saját szájam íze szerint módosítottam. Már 3 éve készítek telente káposztát, és nem érzem, hogy mestere lennék, de még egyszer sem kellett kidobni :-) Vagyis érdemes próbálkoznia annak, aki kedvet érez hozzá, mert ha időben észre vesszük, hogy valami nem stimmel, még javítható.

Én egyébként egyszerűen sót, köménymagot, és babérlevelet teszek bele. Ebben az esetben a káposzta házi volt, de a csíráztatott gabonából készült kolbászt boltban vettem :-)
(sajnos a gyerekeim ezt nem ehetik, így csak ritkán veszek, marad ebből is a házi készítés)

2010. november 23., kedd

Pomelo saláta banánöntettel

Egy főzőműsorban találkoztam először a pomelóval, aztán rászántam magam, és vettem is belőle. Azóta a kedvenceim közé tartozik.
Én a narancs és a grépruit keverékének tartom, persze ez valószínűleg nem így van. Enyhén kesernyés, és nagyon apró magjai vannak, szinte észre sem venni őket, és nem a húsában, hanem középen helyezkednek el. A gerezdek megpucolása elsőre macerás, de aztán rááll az ember keze.

Összedaraboltam a gerezdenként megpucolt pomelót, és állni hagytam mazsolával és gyömbérporral összekeverve. (Persze a mazsolát lehetne előre beáztatni, hogy megpuhuljon, de nekem ez így kényelmes volt) Másnap a banánt egy kevés mazsola-áztatólével, és fahéjjal összeturmixoltam. Nagyon finom volt!

2010. november 16., kedd

Réteges sütőtökpuding

Szombaton egy kisebb baleset ért, ami során veszítettem némi vért, ezért úgy gondoltam, próbálok még több mákot enni, ami nem esett nehezemre, mert nagyon szeretem. Néhány szó a mákról.

Kombináltam egy kicsit, és a szokásos sárgabarackos sütőtökpudingom alá, tanulván a joghurt gyártóktól, elképzeltem egy mákos réteget.
Ennek megvalósítása is igen egyszerű volt, az ebédes üvegembe darált mákot tettem, rákerült a még száraz mazsola, majd a beáztatott aszalt sárgabarackkal összeturmixolt sütőtök.

Ebédidőre a mazsola megszívta magát, és persze az egészet összekeverve ettem :-) Nagyon finom volt, így ma is hoztam egy üvegnyit magammal.

2010. november 14., vasárnap

Bükkerdő Gergely: CsíraABC

2009. február: Csírák a nyersétel-találkozóra
retek, bíborhere, lucerna
Sokan, akik tudják, hogy az egészséges ételek világában próbálok eligazodni, és látják rajtam, hogy ez valamennyire sikerül is, kérdezgetnek engem a csírákról, csíráztatásról, mert sok szó esik a médiában hasznos voltukról.

Tudásomat, és tapasztalatomat szívesen megosztom másokkal, de éreztem, hogy van még mit fejlődnöm ezen a téren. Örültem, amikor megláttam ezt a könyvet, rögtön meg is vettem, és nagyon tetszik az alaposabb átolvasás után is!

Ami nagyon tetszik benne,  az az, hogy bemutatja, milyen egyszerű dolog a csíráztatás - amivel én teljesen egyet értek :-) Ezen kívül persze ír a csírákban található ásványokról, vitaminokról, csíráztatható magokról, stb.

Én magam 2 éve csak ritkán eszem csírát, aminek okáról a másik oldalamon írtam már: http://szilvinaplo.lapunk.hu/  Hasznosságuk miatt mégis szívesen csíráztatok a családomnak, kollégáimnak és másoknak is, főleg téli időszakban!

Weboldala: http://csiraabc.hu/

2010. november 10., szerda

Karácsonyi fánkocskák nyersen

Tegnap olvastam Gitta blogjában Victoria Boutenko nyers muffin receptjét, aminek nagyon örültem, mert már régóta gondolkoztam azon, hogy az olajos magvakon, és aszalt gyümölcsökön alapuló golyókat sárgarépával kellene lazítani. Így már este el is készítettem az első példányokat!

Persze aki ismer, vagy olvassa a receptjeimet, tudja, hogy egy ilyen sok összetevős leírást végig se tudok olvasni, mint ahogy a matematikában is megüli már a gyomromat a 3 ismeretlenes egyenletrendszer :-)


Így én 1 répát lereszeltem sajtreszelőn, 4 aszalt szilvát  késsel apróra vágtam, majd a kinyomkodott répával összegyúrtam, és annyi darált mandulát tettem hozzá, hogy formázható állagó legyen. Mézessütemény fűszerkeverékkel ízesítettem, majd fasírt alakot formáztam, és a kisujjammal kilyukasztottam. Egyik felét kókuszreszelékbe mártottam, és egy fél órát aszaltam. Nem többet, mert kíváncsiak voltunk az ízére! Már elfogyott :-)

Érdemes a répát kicsit kinyomkodni, és a levét külön meginni, mert lévén kevésbé lédús, kevesebb olajos magvat vesz fel! Legközelebb mindkét felét kókuszba mártom, mert nagyon guszta.

2010. november 8., hétfő

A komp, ami átvisz...

Egy hete volt halottak napja. Apukámat, nagyapáimat már rég elveszítettem. Persze nem csak ezen a napon jutnak eszembe, de ez ilyenkor még nagyobb hangsúlyt kap.

Eszembe jut, hogy mi lett volna, ha apukám tudja, amit én már igen, hogy az asztmája javulhat megfelelő étkezéssel, és a sok gyógyszer nem tette volna tönkre a szívét. Őt már nem hozza vissza, de ennek ismerete még segíthet az élőkön!

2010. október 27., szerda

Kemény Simon: Gyümölcsök

Szerettem volna a szőlőről írni, de nem a saját szavaimmal, hanem mások által versbe öntött formában. Kerestem, de úgy tűnik, hogy a verselés tehetségével megáldottak közül kevesen rajonganak annyira a szőlőért, mint én :-(

Lassan véget ér a szőlő szezon, és idén, ha e nemes gyümölcs beszélni tudna, bizton elsajátítottam volna néhány olasz szót, hiszen saját szőlőnk alig lett, az is igen savanykás. De ez a fürt a képen saját kertünkből való :-)

Ahogy keresgéltem a neten, belebotlottam Kemény Simon versébe, ami a Nyugatban jelent meg 1909-ben. Ez a vers nem csak a szőlőről, hanem a gyümölcsökről szól, érzékletes képekkel, és akár egy egészségmegőrzési-programban is helyet kaphatna :-)


KEMÉNY SIMON: NÉGY VERS

GYÜMÖLCSÖK

Asztalodon sok nyers gyümölcs legyen;
Csorduljon szádból kétoldalt a lé,
És álladra a gyümölcsvér-folyó
Szivárogjon édesen lefelé.

Az almától fehérebb lesz fogad,
Szád barlangja rózsásabb, harsogóbb,
Zengőbb a szómadár, mely kiröpül
Illatosabb és fényesebb a csók.

A vörös meggytől kékebb lesz szemed,
És távoli, mint a messzi hegyek,
A melyektől örökre vágtat el
A vad néger: a gyorsvonat, veled.

A lágy baracktól márványkebeled
Majd lágyabb és bánatosabb leszen,
Nem oly büszke, kemény és katonás,
Mint egészséges, buta szüzeken.

Fehér, sovány és kékeres marad
A két kezed, csak sok szőllőt egyél,
Combod körtétől lesz friss és fehér,
Mint nagy hegyek csúcsán a nyári tél.

Hajad narancstól lesz dús és puha,
Tekinteted banántól bánatos,
Megsáppasztja arcod az ananász,
Mint porcellánt a nemes századok.

A kék szőllő, a dércsipte, szagos
Mint kis, piros borpatak vérzik el
A hosszú, keskeny, gyürött ajkadon,
És csókodhoz és dalodhoz tüzel.

Az asztalon nagy ezüst tálakon
Vérfoltos, ősi, rablott kincseken
Álljon halomba a sok friss gyümölcs,
S az asztalfőn te trónolj meztelen.

forrás: http://epa.oszk.hu/00000/00022/00026/00586.htm

2010. október 21., csütörtök

Variációk karfiolra - nyersen

Csendélet - most nem megy az aprító,
örül a család :-)
Először Boutenkoéknál olvastam a karfiolból készült "krumpli"-püréről, aztán Gitta nemrégiben a rizst helyettesítette karfiollal.

S bár képtelen vagyok recept alapján készíteni bármit is, ötletnek mindenféleképpen hasznosak, s felelevenítenek már elfeledett dolgokat...

Nekem az egyik fő problémám az volt a nyers ételekkel, hogy az olajos magvakat nem bírom nagy mennyiségben, a csíráztatott gabonáknál pedig érzem még a keményítőt. A karfiol részben megoldotta a problémámat, így most nagyon lelkesen készítem belőle a különböző ételeket!

Jöjjön hát néhány étek karfiolból:

1. Karfiol édesen

Magamnak készítettem tegnap este mára az ebédet, és úgy gondoltam, úgysem arat nagy sikert a karfiolos édesség, ezért nem is kínáltam a fiamnak, aztán az lett a vége, hogy alig bírtam ma ebédre menteni belőle :-)
Az alaposan összeaprított karfiol citromlével ebben az esetben a "túró" részét képezi.
Kétféleképpen is készíthető: száraz dió/mogyoró/mandula aprításával, vagy a beáztatott olajos magvak összeturmixolásával.
A ledarált/összeturmixolt diót összekevertem a ledarált karfiollal, és a mazsolával. Egy kevés citromlét is tettem hozzá. Beáztatott dió esetén inkább krémtúróra emlékeztető állagot kapunk.

2. Karfiol fasírt

Karfiolt ledaráltam a robotgéppel, és darált tökmaggal összeállítottam. Hagyományos, magyaros fűszerekkel ízesítettem, majd szárítottam néhány órát a kályha felett. A hagymát nem géppel aprítottam, hanem késsel vágtam, ezért felismerhetőek a darabjai. Kicsit megcsúszott a kezem a bors szórásánál, de a lányomnak így is nagyon ízlett. Magamnak reszelt uborkával tálaltam. Ma este készítek még egy adagot, mert ez az ízvilág egy kicsit hiányzott nekem.

3. Karfiol sós szendvicskrémek "lazítójaként"

Kedvenceim közé tartozik a beáztatott olajos magvakból (dió, napraforgó) készített körözött jellegű krém. Nem teszek bele hidegen sajtolt olajat, de még így is tartalmaz elég zsiradékot, bár jelentősen kevesebbet, mintha szárazon ennénk. Ennek lazítására használható az alaposan felaprított karfiol.

2010. október 14., csütörtök

A nyers étkezés világnapja Szegeden


Sándorház: Zenélő kút
Szép, napsütéses délután volt múlt vasárnap, amikor találkoztunk a Dugonics téren egy kis kóstolóra, ismerkedésre. Örülök, hogy megismerhettem Bogit, Beát, és Évit.

A szökőkút mellett, egy padra pakoltuk ki, amit hoztunk. Különböző saláták, szendvicskrémek, és egy kis édesség került elő a táskákból. Bogi még devecseri almát is hozott nekünk.

Beszélgettünk, kóstolgattunk, és remélem, mindenki nyert valamit:

Én például azóta nem kívánom a főtt ételt, nyerset eszek, pedig nem állt szándékomban 100% nyersevővé válni, mert eddigi étrendemmel is már szinte teljesen elfelejthettem az allergiám, és tünetmentes az asztmám is.

Örömmel olvastam, hogy sokan voltak Pesten, a Világközepén, és Izsákon is.
Sajnos fényképet nem készítettünk, így csak az emlékeinkben maradhatnak meg képek, és a szánkban pedig az ételek íze :-)

2010. október 8., péntek

Készülvén a nyersétkezés világnapjára

Szegeden, a Dugonics téren találkozunk október 10-én, vasárnap, 15 órakor.
Mindenkit szívesen látunk egy kis beszélgetésre, ismerkedésre, kóstolóra!

Nevezetes napok nekem nagyon jók arra, hogy átgondoljak, összegezzek hozzájuk kapcsolódó információkat.

Így, most a nyersétkezés világnapja alkalmából is készítettem egy kis összefoglalót vázlatot, amiről érdemes beszélni:

- természet adta módon fogyasszuk étkeinket
- mi az, amit mi (nyersen) megemészthetünk?
- eredeti élethelye az embernek (klíma, környezeti viszonyok)
- mit nyerünk, és mit veszítünk a tűz használatával?
- mit eszik ma egy nyersevő?
- vegán / nem vegán dilemma
- bio / nem bio
- ételkészítés alapjai
- csíráztatás

Néhány alaprecept:
- édességek
- saláták
- krékerek
- szendvicsfeltétek

A bio - nem bio választáshoz:
A "piszkos" 12
A "tiszták"

2010. október 6., szerda

Kreatív blogger díjat kaptam

Szaffinától díjat kaptam, köszönet érte, bár szerintem én nem kreatív, hanem lusta blogozó vagyok :-)

Tovább adom szeretettel:
Annipanninak,
Palócprovence-nek,
Benzsinek,
Renátának,
Szildának,
Dulminának,
és Diának

Úgy látom, ez a díj a 7-s szám jegyében született, és 7 dolgot kell magamról írni:

1. Nehezen fogalmazom meg a gondolataimat, de szeretem a lényeget röviden leírni.

2. Minden reggel (hajnalban) főzök gyerekeimnek gluténmentes, vega ebédet. És készítem a saját salátámat :-)

3. Fontosnak tartom a testi és lelki egészséget egyaránt, bár az utóbbival kevés időm van foglalkozni. (Hétvégén Voll-féle felmérésnél 10 évvel fiatalabbnak mutatta a program a biológiai koromat a fizikainál)

4. Kapa + könyv: 2 kedvenc, de nem egyszerre űzhető elfoglaltságom

5. Az élet minden terén az egyszerűségre törekszem. Ezért sokszor egyszerűen gyümölcsöt eszem.

6. Szeretném a felhalmozott tapasztalatomat másokkal megosztani, hogy egészségesebb, és így boldogabb társadalomban élhessünk!

7. Tudom, hogy nincsenek véletlenek...


Szép napot!

2010. október 1., péntek

Erőszakmentesség napja: október 2.

Mahatma Gandhi születésnapja lett az Erőszakmentesség napja. Ez alkalomból a Jóga a mindennapi életben társaság szegedi programja itt olvasható.

2010. szeptember 10., péntek

Október 10. a Nyers étkezés világnapja!

Gitta blogjában olvastam erről az új kezdeményezésről, és örülök neki.
Október 10. a Nyers étkezés világnapja!

Nekem október 10-én délben már lesz programom, de ez 3 órakor kezdődik, így remélem, hogy aktívan részt tudok venni, illetve a szegedi összejövetel szervezésében is segíthetek.

Aki szegedi, vagy Szeged környéki, és érdekli a program, kérem jelezze!
Ennek függvénye, hogy hol tartanánk ezt az alkalmat.

2010. szeptember 8., szerda

Diabétesz, Candida: Mi a közös bennük?

Előző bejegyzésemben a cukorbetegségről (diabétesz) írtam teljesen saját tapasztalatra alapozva. Aztán eszembe jutott, hogy egy lényeges dolgot kihagytam, ami legalább annyi embert érint, vagy lehet, hogy még többet is.

Én is találkoztam a candidával, amikor párom olajban sült vega finomságai hatására sok kilót felszedtem. Nem volt kellemes találkozás...

Persze akkor már olvastam az interneten, aztán később Douglas Graham: 80/10/10 könyvében is a candida valódi okáról, így nem tudott az orvos meggyőzni arról, hogy egyek kevesebb szénhidrátot, hanem ehelyett ráálltam én is a zsírszegény diétára.

Mi a közös? Az, hogy nem a szénhidrát az ellenség, hanem a túl zsíros, olajos ételek fogyasztása.

Candida esetén a vérben lévő zsiradék miatt megnövekedett vércukorszint megfelelő táptalajt ad a gombáknak a szaporodásra, így azok fogyasztják a vércukrot, hogy az visszaálljon a normál szintre.

Ha zsírszegény diétába fogunk, csökken a vérben a cukorszint, hiszen az inzulin érvényesülni tud, a cukor a sejtekhez kerül. És a gombák előbb-utóbb éhen halnak :-)

(Inzulin alatt értem a hasnyálmirigy által kiválasztott természetes inzulint, és azt is, amit az inzulinfüggő cukorbeteg beinjekcióz magának)

2010. szeptember 7., kedd

Cukorbetegeknek: zsírszegény diéta!

Nem vagyok dietetikus, nem vagyok orvos, nem vagyok szakember. Csak egy anya, aki naponta szembesül a cukorbetegséggel, a lisztérzékenységgel, és a tej okozta problémákkal.

Amit tapasztalatunk alapján ajánlani tudok mind az 1-s, mind a 2-s típusú cukorbetegeknek: zöldségek, gyümölcsök, zsiradékmentes főtt ételek.
Ez így drasztikusan hangzik, de ha nem is élethossziglan, de egy bőjtnyi időre érdemes kipróbálni!

Magyarázat: A vérben a zsiradék körülveszi az inzulinrészecskét, ezért az nem tudja a dolgát teljesíteni, a cukor a vérben marad, ahelyett, hogy a sejtekhez kerülne. Így lesz magas a vércukor.

Tanácsaim:
- gyümölcs magában
- zöldség nyersen, vagy vízzel párolva, fűszerezve
- sűrítésre habarás és rántás helyett vízzel összekevert liszt
- kenyér egy kis fűszerrel megszórva, paprikával is nagyon finom, nem kell megkenni vajjal, vagy margarinnal

- ha mégis zsíros ételt, vagy húst fogyaszt, érdemes mellé savanyúságot enni, ami segíti az emésztést.

- olajos magvakat külön, ne gyümölcsökkel, vagy tésztával egyen

A zsiradék adja meg az étel ízét, így több fűszerrel sem érezzük olyan finomnak. Kell egy kis idő, amíg hozzászokunk az új ízekhez.

Ha javul az állapota, lehet egy kis zsiradékot használni, de például, ha nem öntjük az olajat, hanem kanállal mérjük, máris kevesebbet fogyasztunk...

Lehetnek a sok zöldség, és gyümölcs fogyasztásnak olyan mellékhatásai, hogy
- csökkenteni kell a vízhajtót
- csökken a súlya
- jobb lesz a közérzete :-) stb.

Étrendje változtatásáról kérje ki orvosa véleményét!

2010. augusztus 23., hétfő

Egy kis reklám Budapestnek

Frederick Patenaude az egyik "rawguru", akinek a hírlevelét olvasni szoktam, és ő is a zsírszegény nyersételek hirdetője.
Most olvastam ezt a blogbejegyzését:
Eating Raw, Vegan and Vegetarian in Budapest, Hungary

Érdemes az oldalát nézegetni :-)

2010. augusztus 19., csütörtök

Egy alma, és más

Ebben az almában semmi különös nincs, csak a miénk, kicsit hibás, kicsit kukacos, és kicsit sem vegyszeres :-)

Almát nyersen magában, vagy reszelve mákkal, dióval, mazsolával keverve esszük. Szinte ugyanaz a keverék süti töltelékeként is szolgálhat.

Mostanság többször sütöttem linzer alapú sütit, aminek hasonló tölteléke volt, és a tetejére nem linzertésztát, hanem kavart tésztát öntöttem. Nálam a tészta persze rizslisztből készül.

Hasonló a helyzet a tökfélékkel: egyszerre készíthető belőle nyers, és főtt étel egyaránt.
A tök (vagy éppen cukkini, patisszon) öregsége befolyásolja a nyersen készítés módját, mert minél öregebb, annál kisebb darabokra vágom, vagy reszelem.

Sokan a fiatalabb példányokat veszik, pedig szerintem rántani az öregebb sokkal ízletesebb. Kicsit nehezebb megpucolni, de megéri!
Sikert aratott például a magyarosan készített gombás rizzsel töltött tök.

Nyersen hasonlóan készíthető a fiatal tökféle, mint az uborka, bár kicsit erőteljesebb íze van. Cukkiniből készítenek babmentes humuszt, éppen ezt szeretném délután kipróbálni :-)

2010. június 30., szerda

Fodrászvizsgán voltam...

Na nem mint fodrász, hanem, mint konty-alany.

Akik ismernek, tudják, hogy ez nekem felért egy "Átváltoztatjuk show"-val.

Nagyszerű élmény volt, persze most már lassacskán visszavedlek régi önmagammá...

2010. június 3., csütörtök

Süss fel nap, fényes nap...

A meggyünk oda. Idén nem fogok a meggyfa alatt állva reggelizni frissen, marokkal szedett meggyet. Az a pár szem, ami a fán van, viszont hatalmasra nőtt.

Nagyon féltettem az epret, de szerencsére a mennyiséggel semmi baj nincs, nem annyira édes, mint szokott, de eddig mind elfogyott, amit leszedtünk. És már lekvárt is főzött a párom belőle.

Tegnap a ribizlibokrot is megszemléltem, és megízleltem közelebbről: jó lesz!

Ez a nedves idő előnyös a zöldeknek, és ez alól nincs kivétel, a kertünkben alig látszik ki a szándékosan ültetett növény attól, ami magától kelt ki :-)
Így van mit a zöldturmixba aprítani!

Szép napot!

2010. április 21., szerda

Tegnap ismét vért adtam

Húsz éve voltam először vért adni, és mindig örömmel tölt el, hogy ennyit tehetek a közért...

Másrészt van bennem némi büszkeség is, hogy adhatok vért, mert ez az egészség egyik jele is: megesett, hogy egy kicsit vérszegény voltam, ami az előzetes vizsgálaton derült ki, és így egyáltalán nem, vagy csak kevesebb vért vettek tőlem.

Terhesség, szoptatás során nem lehet vért adni, de a kisfiam már 4 éves, 3 éves koráig szopizott, éppen ideje volt már, hogy elmenjek a véradó állomásra :-)

Ha nincs egészségügyi, vagy vallási akadálya, akkor érdemes rászánni 1 órát!

Országos Vérellátó Szolgálat
A Magyar Vöröskereszt Véradás honlapja

2010. április 7., szerda

Ismét BAM - Bringázz A Munkába!

Szerintem fontos dolog, hogy ne csak az ételre és a lélekre, de testi állapotunkra is odafigyeljünk, hiszen minden mindennel összefügg!

Legtöbbünk időhiányban szenved, ezért a lehetőségek korlátozottak. Nekem például nagyon jó, hogy a buszozást lecseréltem a biciklimre, immár 2 éve. Kb. 5 perccel tart tovább az utam, de nem vagyok menetrendhez kötve.

A napi 2*7 km nagyban hozzájárult a fogyásomhoz. Ezenkívül jobb lett a vérkeringésem, nem fázom télen sem annyira. Persze a nagy hidegben a fejemet alaposan bebugyoláltam, a környezetem is jobb kedvre derült, ha rám nézett :-)

Nagyon örülök annak is, hogy most már a lányom is biciklivel jár iskolába! Bár nem azonos az úticélunk, de ő is 2*7 km-t teker tanítási napokon.

Ja, és persze a BAM honlapja: Kamba.hu

2010. április 1., csütörtök

Zöldcsütörtök

A Húsvétről, és a hozzá kapcsolódó ünnepkörről találtam egy jó oldalt:
Húsvéti Ünnepkör

A Nagyböjt utolsó hete a Nagyhét különösen fontos. Ma van Nagycsütörtök, aminek egyes vidékeken még külön nevet is adtak:
Zöldcsütörtök - ilyenkor friss spenótból, sóskából, csalánból készült ételeket ettek.
Ma reggel én például tyúkhúrból készítettem zöldturmixot.

Ami nekem ebben a böjti időszakban nagyon sokat jelentett, hogy végre elértem a normál értéket a BMI indexnél. Nem fogytam gyorsan, de remélem tartós lesz az eredmény: 2 év alatt -20kg.

Persze a Nagyböjt nem csak a testről szól, szerintem fontos szerepe van a lélek ápolásának is. Ebben segíthetnek a vallások, a különféle meditációs, és relaxációs módszerek.

Szép Húsvétot!

2010. március 25., csütörtök

Tavaszi zöldturmix

Megérkezett a tavasz, zöldel a kert, amíg reggel ki nem megyek, hogy a zöldturmixba valót leszedjem :-)

Két nagyobb gyermekem várja is a teli poharat!
A zölddel nincs is bajuk, csak az egyik banánosan szereti, a másik pedig almásan. És persze időm nincs több különböző adag készítésére... Ezért kerül bele egy kis alma, és egy kevés banán is. Ma például kivi is pottyant a turmixba.
Hát hogy miféle gyomokat szedtem össze, arról jobb nem is beszélni! Mert a nevét se tudom mindnek :-)

Sajnos a legkisebb gyermekem nem szereti a zöldet, de nem adom fel ilyen egyszerűen!

Nagyon örültem, hogy találkozhattam Victoriával, mert öt évvel ezelőtt tőle tanultam a zöldturmix készítését, jelentőségét. Legújabb könyvében azt írja, hogy megkérdezték tőle, hogy mi a fontosabb, a nyersétkezés, vagy a zöldturmixok fogyasztása. Azt válaszolta, hogy a zöldek fogyasztása fontosabb !!!

Zöldre fel!

Szép napot!

2010. március 24., szerda

Egy kis reklám...

Egy rokonom mesélte nekünk a következő viccet. Akkor még nem tudta, hogy mi vegetáriánusok vagyunk...

Egy amerikai házaspár meghal, és gyönyörű helyre, a Paradicsomba kerülnek.
Egyszer csak a férj pofon vágja a feleségét.
A feleség teljesen meglepődik, és megkérdezi, miért kapta ezt.
Mire a férj:

- Ha nem lettünk volna vegetáriánusok, már 10 éve itt lehetnénk !!!

:-)

2010. január 26., kedd

omega-3, omega-6, és a dió

Gondoltam, örömömet fejezem ki, hogy a legutóbbi nyersétel-találkozón, amin sajnos nem vettem részt, sok étek dióval készült. Közben olvastam egy cikket, ami arról szól, hogy mennyire fontos az omega-3 zsírsav.

Tévhit, hogy csak a halolaj tartalmazza ezt a fontos esszenciális zsírsavat, hiszen a halak sok apró (mikroszkópikus nagyságú) zöldet esznek, és tulajdonképpen onnan van nekik megfelelő mennyiség ebből a hasznos zsírsavból.

A legtöbb növény magja omega-6-t tartalmaz, amiből így is sokat eszünk, míg omega-3 a növények levelében, a lenmagban, a chia magban, és a dióban (!!) található. Itt kapcsolódik össze a két téma :-)

Én a dió híve vagyok, könnyen beszerezhető, hazai termés, és még finom is :-)
Édes, sós, nyers, főtt étel egyaránt készíthető belőle.

Nyers:
diókolbász, dió kőrözött
dió alapú édességek (golyók, torták)

Főtt:
diós töltött káposzta
diós rétes

A cikk itt olvasható:
The Vanishing Youth Nutrient

2010. január 22., péntek

Egy röpke bejegyzés

Kicsit szégyellem magam, hogy lusta voltam az írásra, pedig nagyon sok minden történt körülöttünk, lett volna mit lejegyeznem.

Étkezésemről nem sok újat írhatok, gyümölcs, zöldség alapú, némi főtt-sült gabonafélével kiegészítve. Annyira egyszerű ételeket eszem, hogy csak untatnék vele másokat :-)

Ígértem, hogy írok az asztmámról, és a szénanáthámról a legújabb orvosi eredményeim kapcsán.

Még mindig fel vagyok háborodva azon, ami az orvosnál történt, amikor ellenőrzésre mentem az asztmámmal: minden leletem szinte tökéletes, a gyógyszert nem szedem, mert nem éreztem szükségét, ezért majdnem, hogy elzavartak, és azt mondták, csak akkor menjek, ha baj van. Persze azért azt ajánlották, hogy évente egyszer menjek el (saját pénzemen) tüdőszűrésre, csak a biztonság kedvéért.
És én még spórolok a tb-nek, hogy ki se váltom a támogatott gyógyszert...

Most így hirtelen ennyi :-)

Szép napot!
Related Posts with Thumbnails
 

2009. január 18-tól Free Blog Counter