Néhány gondolat, csak úgy

Úgy gondolom, megint elérkeztem egy ponthoz, amikor írnom kell! Lehet, hogy csak magamnak, lehet, hogy valaki más is talál hasznos információt a bejegyzésemben...

- Továbbra sem vagyok 100% nyersevő, de csak egy lépés választ el tőle, már csak az a kérdés, meg akarom-e tenni azt a lépést?
Egyre könnyebben megy a csak gyümölcs-táplálkozás, és tudom, milyen rossz érzést okoz, egy-egy nehezebb (főtt) étel beiktatása.
Napi nyers ételeim elkészítéséhez késen és reszelőn kívül mást csak ritkán használok.

- Nagyon jól éreztük magunkat a rakacai tónál, mint arról már írtam. Az első két éjszaka valami rejtélyes oknál fogva nem sokat aludtam, ezért kicsit nyűgös voltam, és a harmadik napon nem jól kezeltem kicsim hisztijét, ezért nagyon összevesztünk :-( Van még mit tanulnom türelem területén...

- Epekövesség: az én szűkebb családomban ez ismeretlen fogalom volt, nem volt köztünk egyetlen túlsúlyos sem. Ez részben szűkösebb anyagi helyzetünknek volt betudható. Most pedig egyre több olyan emberrel találkozom, akinek epeköve van, vagy volt. És úgy tűnik, hiába van nagy baj, mégsem akarnak változtatni étkezésükön. Azt látom, hogy csak addig figyelnek arra, hogy mit esznek, amíg görcsöl a hasuk, a műtét után ott folytatják, ahol abbahagyták. Lehet, hogy ezen a téren kellene komolyabb felvilágosítást adni az embereknek.
Jó összefoglalót találtam a Házipatika.com oldalán.

Ennyi mára, szép napot!

Vegetáriánus tábla

Nyaraltunk, és nagyon jól éreztük magunkat! Ez a kép hazafelé készült lányom segedelmével, mert nem lehetett kihagyni :-)

Egyébként a Rakacai víztározónál voltunk, néhány kilométerre Szalonna községtől.

Mindannyiunknak tetszett a hely, de engem különösen megragadott. Remélem, eljutok még oda!

Egy kis betekintés a nyers mozgalomba: Angela Stokes

Alkalmam adódott egy kis olvasgatásra, és kezembe került Angela Stokes története, akiről már évekkel ezelőtt is hallottam, de különösebben nem érdeklődtem utána.
Amit tudtam róla röviden annyi volt, hogy a nyers étkezés segítségével sokat fogyott. Láttam képeket is róla, és tényleg nagy a különbség a 133 és a 62 kg között.

Most elolvastam a weboldalán a nyers étkezésre átállásának részletesebb leírását, és meglepődtem a sok közös vonáson kettőnk történetében.
A fogyása 2000-ben kezdődött, de 2002-ben ismerkedett meg a nyers életmóddal, és kb 3 év alatt lett 100% nyersevő. Itt még nem ér véget a története, mert a nyers étkezésnek is vannak fokozatai, és a gourmet - "olyan, mint a főtt" étkektől még hosszú út vezet az egyszerű, nyers gyümölcs, zöldség ételekig.

Ami érdekes a történetében, hogy életének minden mozzanatáról e-könyvet ír: még nem volt 100% nyersevő, de már volt róla könyve, aztán végigcsinált egy 92 napos lébőjt kúrát, erről is írt, most pedig úgy látom, hogy az esküvői menüjéről is megjelent már egy e-könyv :-)

Érdemes a honlapját meglátogatni, és az ingyenes e-könyvét elolvasni, mert sok hasznos információt tartalmaz a nyers életmódról! Sajnos az oldal angol nyelvű, de a szakácskönyve már magyarul is megjelent Urbán Vali fordításában.

Mint azt fentebb írtam, idén férjhez ment, mégpedig Matt Monarch-hoz, aki kb 10 éve 100% nyersevő. Ő nem volt beteg, egyszerűen elhatározta, hogy nyersevő lesz, és egyik napról a másikra így tett.

Nyári édességek

Ezekben az édességekben az alapanyagokon kívül közös, hogy olajos magvat nem tartalmaznak, mert egyszerűen nem kívánom a tömény ételeket, és elkészítésük igen egyszerű.
Családom kedvéért szoktam készíteni valami laktatóbbat is :-)

1. Málnakrém sárgabarackkal - a kedvencem

A málnát villával összetöröm, fahéjjal összekeverem, és beledarabolom a sárgabarackot

2. Kakaós mazsolapüré banánnal, barackkal, meggyel - ha valami csokisra vágyok

Szinte mindig van beáztatott (bio) mazsolám, amit többféle célra is használhatok. Az áztató lével édesítem például a limonádét.
A mazsolát turmixal pürésítem, vagy villával kicsit összenyomom, majd kevés kakaóporral összekeverem, és máris kész a csokikrémem. Ebbe darabolok bele kedv, és lehetőségek függvényében különböző gyümölcsöket.

3. Gyümölcs jégkrém

Régóta kerestem már pálcás jégkrém készítéséhez segédeszközt. Lányom meg is lepett velük a múlt héten, így beindult nálunk a jégkrém gyártás.
A legtöbb gyümölcs lehet alapanyag, mi eddig sárgabarackot, sárgadinnyét, banánt használtunk.
Összeturmixoltuk, kicsit fűszereztük (vanília, fahéj), majd a tálkácskákba töltve betettük a fagyasztóba.
Aztán megettük, bár ki kellett kísérletezni, hogyan tudjuk kiszedni a fagyasztó tálból. Erre a melegvízbe mártás tűnt a legalkalmasabbnak.

Fekete, fehér, piros

Ribizli, Te édes! Így becézném, annyira szeretem :-)

És mégsem az édes íz jut elsőre eszünkbe róla!

Három szín, három különböző élmény:

A leginkább ismert piros teljesen érett állapotában édes-savanyú, míg a fehér bogyók engem cukros vízre emlékeztetnek, annyira nagy a cukortartalmuk, és nem savanyúak. Nem véletlen lett a ribizli bor alapanyaga.

Nekem legkedvesebb a fekete, ami nem savanyú, hanem ízletes, éretlen állapotában kissé fanyar.

Magas a C vitamin, és a pektin tartalmuk. Kerestem, de sajnos nem találtam olyan írást, ami a három fajtát összehasonlítaná.

Amit én tapasztaltam, hogy a fürtökön nem egyszerre érnek meg a szemek, ezért inkább szemezni szoktam, mint teljes fürtöket leszedni.

Ez a bejegyzés egy reklám: a ribizlinek :-)

Renáta, Bogi: Köszönöm, hogy gondoltatok rám!

Szabályok:

Tedd ki a díjat a blogodba

Linkeld be azt, akitől kaptad a díjat

Jelölj legalább 7 blogot

Hagyj üzenetet a díjazottjaidnál

Választott bloggereim:

Edina
Siccike
Klári
Dulmina
Palócprovence
Tonyó
Dia
Gábor

Úgy vettem, hogy legalább 7 választott legyen :-)

Édes-csípős ananászos káposzta saláta

Ennek az ételnek a létrejöttében még a véletlen is közrejátszott. Láttam szép, érett ananászt, és megvettem, mert a lányom nagyon szereti. Aztán rájöttem, hogy a Riuska éppen üdülni van :-)

Valami különlegesre, valami csípősre vágytam. Ritkán eszem fűszereset, de most megkívántam. Szinte mindig van itthon zsenge káposzta, mert nagyon szeretjük. Ízletes, és szerintem könnyebben emészthető, mint a téli változat.

Apróra szeltem a káposztát, és Ataisz-Pikáns chilis fűszersóval enyhén megszórtam, majd fél citrom levével, és egy kis kupak olíva olajjal összekevertem.

Utána feldaraboltam az ananászt, majd az egészet összekevertem, és állni hagytam.
Már csak a tál várja a mosogatást...

Egy kis Vízözön

Ez a kép Vácott készült vasárnap, amikor fiamért mentem, aki Anyukámnál töltött néhány napot. Kicsit ellustultam az utóbbi időben blogírás tekintetében, de mentségemre legyen mondva, inkább töltöm kevés szabadidőmet a meggyfa alatt, vagy a ribizli-bokor tövében, mint a számítógép előtt :-)

Egyik kedvenc, mindennapi étkem a málnás sárgabarack krém. Elkészítése igen egyszerű, áramot nem, csak egy villát igényel: összetöröm a málnát, teszek hozzá egy kevés fahéjat, és apróra darabolt sárgabarackot. Nem tudok betelni vele!

Tökféle is igen sok van a kertünkben, így az is minden nap kerül az asztalunkra. A paprikánk, és az uborkánk Apát dicsérik, eddig még sose volt ilyen szép. Ami viszont szomorú, hogy szilva csak mutatóban vana fánkon :-( Tavaly nagyon szépen termett, lett bőven lekvár, és aszalt szilva is belőle.