Szeretem az édességet. Szeretteim is szeretik az édességet :-)Sajnos a sütés terén nem büszkélkedhetek nagy sikerekkel. Ez valahogy nálunk Apai feladattá vált...
Viszont a nyers édességek igazán ízletesek, és nehezen lehet elrontani a készítésüket.
Általam használt alapanyagok:
- aszalt gyümölcs (datolya, mazsola, sárgabarack, füge...)
- olajos magvak (kókusz, török mogyoró, mandula, dió, kesudió...)
- fűszerek (fahéj, szegfűszeg, citrom héj...)
- karobpor, kakaó
Tegnap este Apa kókusz golyót kért. 2-3 naponta készítek, mert úgy szereti.
Receptjét már az Édességek Karácsonyra bejegyzésben lejegyeztem, így inkább nem ismétlem magam.
Annyi a különbség, hogy mostanában szinte nem is használok kakaót, csak karobport.
Szombaton a kókuszgolyó masszát tortácska készítésére használtam:
Egy nagyobb mélytányért kibéleltem vele, majd beáztatott(15 dkg) kesudiót összeturmixoltam 1 banánnal, és fahéjjal ízesítettem. Ez volt a krém. Mielőtt a krémet ráöntöttem, hűtőbe tettem, hogy az alap egy kicsit megfagyjon (a kókusz zsír megkeményedjen).
Nagy sikere volt.
Szintén nagyon szeretem a fügegolyókat, azt készítettem a nyersétel találkozóra is (ez Gitta blogjában is fent van):
1 csomag aszalt füge (20 dkg) turmixban összedarabolva
15 dkg őrölt török mogyoró
citromhéj
őrölt szegfűszeg
fahéj
Ha egy massza nem úgy sikerül, mint ahogy szerettük volna, mindig alakítható, és lehet, hogy valami más lesz, még finomabb, mint amit eredetileg akartunk :-)
Szilvi, én is folyamatosan készítem ezeket a golyókat. És kipróbáltam valamit: az olajos magok felét csíráztatott hajdinával helyettesítettem. Az eredmény: sokkal könnyebb, nem annyira zsíros édesség. Szerintem sokkal egészségesebb. És ha egészben is hagyok egy keveset, akkor még roppan is a fogunk alatt... hát fincsi!
VálaszTörlésÉs igazad van a karobbal is, én is egyre nagyobb arányban használom a kakaóval szemben.
Szia Gitta!
VálaszTörlésMegfigyeltem, hogy Apa igazán akkor dicsérte a golyókat, amikor véletlen csak karob volt bennük :-) Persze azt mondogatja, hogy tegyek bele kakaót, pedig attól keserű...
Közben kisérleteztem a hajdinával, a barna most nekem se csírázott ki. Lehet, hogy múltkor csak szerencsém volt.
Szia Szilvi!
VálaszTörlésNálunk is 2-3 naponta megy a golyóbis ezen változata:
valamennyi datolya 3-4 órára beáztatva, majd krémesre turmixolva, utána hozzá annyi kókuszreszelék, hogy golyóbist lehessen belőle formálni. Pici fahéj, szegfűszeg és kardamon is megy bele.
Üdv,
Bogi
Szia Bogi!
VálaszTörlésRitkán használok datolyát, valamiért a mazsola közelebb áll hozzám :-)
Kardamont még sose használtam, kipróbálom.
Ha van itthon, akkor teszek a golyókba őrölt török mogyorót is - ezt kihagytam a leírásnál.