Október 10. a Nyers étkezés világnapja!

Gitta blogjában olvastam erről az új kezdeményezésről, és örülök neki.
Október 10. a Nyers étkezés világnapja!

Nekem október 10-én délben már lesz programom, de ez 3 órakor kezdődik, így remélem, hogy aktívan részt tudok venni, illetve a szegedi összejövetel szervezésében is segíthetek.

Aki szegedi, vagy Szeged környéki, és érdekli a program, kérem jelezze!
Ennek függvénye, hogy hol tartanánk ezt az alkalmat.

Diabétesz, Candida: Mi a közös bennük?

Előző bejegyzésemben a cukorbetegségről (diabétesz) írtam teljesen saját tapasztalatra alapozva. Aztán eszembe jutott, hogy egy lényeges dolgot kihagytam, ami legalább annyi embert érint, vagy lehet, hogy még többet is.

Én is találkoztam a candidával, amikor párom olajban sült vega finomságai hatására sok kilót felszedtem. Nem volt kellemes találkozás...

Persze akkor már olvastam az interneten, aztán később Douglas Graham: 80/10/10 könyvében is a candida valódi okáról, így nem tudott az orvos meggyőzni arról, hogy egyek kevesebb szénhidrátot, hanem ehelyett ráálltam én is a zsírszegény diétára.

Mi a közös? Az, hogy nem a szénhidrát az ellenség, hanem a túl zsíros, olajos ételek fogyasztása.

Candida esetén a vérben lévő zsiradék miatt megnövekedett vércukorszint megfelelő táptalajt ad a gombáknak a szaporodásra, így azok fogyasztják a vércukrot, hogy az visszaálljon a normál szintre.

Ha zsírszegény diétába fogunk, csökken a vérben a cukorszint, hiszen az inzulin érvényesülni tud, a cukor a sejtekhez kerül. És a gombák előbb-utóbb éhen halnak :-)

(Inzulin alatt értem a hasnyálmirigy által kiválasztott természetes inzulint, és azt is, amit az inzulinfüggő cukorbeteg beinjekcióz magának)

Cukorbetegeknek: zsírszegény diéta!

Nem vagyok dietetikus, nem vagyok orvos, nem vagyok szakember. Csak egy anya, aki naponta szembesül a cukorbetegséggel, a lisztérzékenységgel, és a tej okozta problémákkal.

Amit tapasztalatunk alapján ajánlani tudok mind az 1-s, mind a 2-s típusú cukorbetegeknek: zöldségek, gyümölcsök, zsiradékmentes főtt ételek.
Ez így drasztikusan hangzik, de ha nem is élethossziglan, de egy bőjtnyi időre érdemes kipróbálni!

Magyarázat: A vérben a zsiradék körülveszi az inzulinrészecskét, ezért az nem tudja a dolgát teljesíteni, a cukor a vérben marad, ahelyett, hogy a sejtekhez kerülne. Így lesz magas a vércukor.

Tanácsaim:
- gyümölcs magában
- zöldség nyersen, vagy vízzel párolva, fűszerezve
- sűrítésre habarás és rántás helyett vízzel összekevert liszt
- kenyér egy kis fűszerrel megszórva, paprikával is nagyon finom, nem kell megkenni vajjal, vagy margarinnal

- ha mégis zsíros ételt, vagy húst fogyaszt, érdemes mellé savanyúságot enni, ami segíti az emésztést.

- olajos magvakat külön, ne gyümölcsökkel, vagy tésztával egyen

A zsiradék adja meg az étel ízét, így több fűszerrel sem érezzük olyan finomnak. Kell egy kis idő, amíg hozzászokunk az új ízekhez.

Ha javul az állapota, lehet egy kis zsiradékot használni, de például, ha nem öntjük az olajat, hanem kanállal mérjük, máris kevesebbet fogyasztunk...

Lehetnek a sok zöldség, és gyümölcs fogyasztásnak olyan mellékhatásai, hogy
- csökkenteni kell a vízhajtót
- csökken a súlya
- jobb lesz a közérzete :-) stb.

Étrendje változtatásáról kérje ki orvosa véleményét!